1. Un sos — de obicei rece — folosit pentru haina sau top salate si preparate din carne, peşte şi legume rece. 2. A amestecului utilizate să chestii de păsări, peşte, carne şi unele legume. Se pot fi gătite separat sau în produsele alimentare în care acesta este umplute. Pansamente (numit carne tocata) sunt, de obicei, bine condimentată şi se bazează pe pesmet sau cuburi — deşi orez, cartofi şi alte produse alimentare sunt de asemenea folosite.