Un egiptean spice amestec prăjită fructe cu coajă şi seminţe, o combinaţie de care variază în funcţie de bucătar. Dukka de obicei are alunele sau năut ca bază, împreună cu piper, precum şi seminţe de coriandru, chimen şi Susan. Ingrediente sunt sol împreună până când textura este o pulbere grosiere. Dukka pot fi presărat peste carne şi legume, sau utilizat ca o baie (precedată de ulei de măsline) pentru pâine, legume proaspete şi aşa mai departe. Este disponibil pe pieţele din Orientul Mijlociu.