1. Un termen de obicei aplicat faina care, după măcinare a deposedat de germeni de grâu şi alte elemente nutritive, a niacina, riboflavina si tiamina adăugat înapoi în ea. U. S. Legea prevede că nu conțin germeni de grâu făină trebuie să aibă aceste nutrienţi este alimentată. 2. Termenul poate, de asemenea, se aplică la îmbogăţirea şi îngroşarea un sos cu ultim adaos de ingrediente, cum ar fi unt, smântână sau gălbenuşul de ou.