Un extract de imitaţie de compuşi chimici. Spre deosebire de un extract sau ulei, o aromă adesea conţin oricare dintre alimente originale se aseamănă. Unele comune imitaţie arome disponibile sunt banane, nuc negru, coniac, cires, ciocolata, nucă de cocos, arţar, ananas, zmeura, ROM, căpşuni şi vanilie.