1. Napolitane subţire, uşor dulce, în formă de evantai de obicei servit cu inghetata, spumă şi alte astfel de deserturi. Atunci când coapte pe un fier gaufrette speciale (similar cu un fier vafelă), napolitana suprafata este waffled. Înainte de răcire și crisping, gaufrettes sunt uneori cicoarea pentru a forma un con de îngheţată. 2. Gaufrettes pommes de terre sunt napolitane cartofi crocante, latticed.