Un amestec gros fructe, zahăr (şi, uneori, pectina), care este gătit până bucăţi de fructe sunt foarte moale şi aproape fără formă. Este folosit ca o pâine răspândit, o umplere pentru produse de patiserie şi cookie-uri şi un ingredient pentru diverse deserturi. a se vedea, de asemenea, jeleuri; păstrează.