Acest cookie gros, cakelike este o specialitate de Nürnberg şi unul dintre cele mai populare în Germania. Este îndulcită cu miere, plin de condimente, citron şi migdale şi adesea topped cu o glazură de zahăr cofetari greu. Lebkuchen a fost făcută de secole şi este adesea coaptă în forme decorative a forma cookie în desene sau modele complicate. a se vedea, de asemenea, cookie-ul.