Oricare dintre mii de specii de plante care au seminţe păstăi care împărţit pe cele două maluri atunci când coapte. Unele dintre leguminoase mai comune utilizate pentru consumul uman sunt fasole, linte, arahide, mazăre şi soia. Altele, cum ar fi trifoi şi lucernă, sunt utilizate ca furaje animale. Când sunt uscate seminţe a o legumă uscată, acestea sunt denumite în impulsuri. Leguminoase ridicat de proteine sunt o discontinue în întreaga lume. Le conţin unele vitamina B, carbohidrati, grăsimi şi minerale. a se vedea, de asemenea, black-eyed mazăre năut; mazăre engleză; mazăre; soia; aripi bean; curte – long bean.