Asezonate cu coaja de portocale, acest mezeluri greacă se face cu carne de miel şi de carne de porc. Loukanika este un cârnat proaspete şi, prin urmare, trebuie să fie gătite înainte de a mânca. Aceasta este, de obicei, tăiate în bucăţi şi sote. a se vedea, de asemenea, mezeluri.