Un amestec de ouă, condimente şi, uneori, apă sau lapte, gătite în unt până la firma şi umplut sau topped cu diverse umpluturi, cum ar fi brânză, şuncă, ciuperci, ceapa, ardei, cârnat şi ierburi. Dulce omlete pot fi umplute cu jeleu, cremă sau fructe, presărate cu zahăr cofetari sau flamed cu diferite lichioruri sau lichioruri. Pentru omlete pufos, albi şi gălbenuşuri poate fi bătut separat şi îndoite împreună. Ei poate fi servit, de asemenea, plat sau îndoite. a se vedea, de asemenea, frittata.