Un bacon Italian, care este vindecat cu sare şi condimente, dar nu afumat. Flavorful, usor sarata pancetta vine într-un rulou sausagelike. Este utilizat în bucătărie italiană pentru a aroma sosuri, paste, forcemeats, legume şi carne. Pancetta poate fi strâns înfăşurat şi frigorifice pentru până la 3 săptămâni sau congelate până la 6 luni.