În antichitate patrunjel coroane de flori au fost utilizate pentru a îndepărta beţia — deşi dovada eficacitatea lor în această capacitate este rar. Astăzi, aceasta planta uşor piperat, cu aroma proaspătă este mai frecvent utilizate ca aromatizante şi garnitura. Dacă există mai mult de 30 de soiuri de aceasta planta, cele mai populare sunt buclat-frunze de pătrunjel şi mai puternic aromat Italian sau plat-frunze de patrunjel. Buclat frunze proaspete de patrunjel este disponibilă pe scară largă pe tot parcursul anului, în timp ce Italian patrunjel, uneori, trebuie să fi cautat în pieţele de produse gastronomice. Pătrunjel este vândut în ciorchini şi ar trebui să fie ales pentru frunzele sale luminoase-verde, care nu prezintă nici un semn de ofilirea. Wash proaspete de patrunjel, agitare off exces de umiditate, şi wrap primul în prosoape de hartie, apoi într-o pungă de plastic. Refrigerate pentru până la o săptămână. Uscate de pătrunjel este disponibil în secţiunea condiment de cele mai multe supermarket-uri, dar are puţine asemănări aroma proaspătă. Pătrunjel este o sursă excelentă de vitamine A si C. a se vedea, de asemenea, plante aromatice, plante medicinale şi condimente diagramă.