O pasăre joc mijlocii, iniţial din Asia dar acum găsite în Europa și America de Nord. Ca cu multe păsări, masculul are un colorit mai strălucitoare decât femela şi este mai mare, cu o greutate 2 1/2-5 lire sterline în comparaţie cu media de 3 lire feminine. Femela carnea este minciună sfruntată, mai fragedă şi mai fragede. Foarte cocoși tineri şi găini poate fi prăjită ca este, dar mai vechi fazani trebuie să fie barded sau fierte cu căldură umedă, deoarece carnea lor este slabă şi uscată. Fermă-a ridicat fazani nu au aroma aceeaşi ca păsările sălbatice. Fazani sunt uneori găsite îmbrăcat şi congelate în specialitate pieţe de carne, de obicei, prin comanda speciala.