N:, de obicei un ieftin, mai puţin de licitație tăiate de carne de vită, care este prima rumenita, apoi foarte încet fiert intr-o oala acoperita cu un pic de lichid. Rezultatul este o bucată aromate, licitaţie de carne. chuck sau bucăţi rotunde sunt cele mai populare pentru acest fel de mâncare. Antena se numeşte friptură înăbuşită Yankee atunci când legumele sunt adăugate la pot partway prin intermediul procesului de gătit. friptură înăbuşită v. a găti carne de rumenire, apoi braising intr-o oala acoperita fie pe aragaz sau în cuptor.