Când coloniștii a debarcat în America de Nord au găsit indieni în creştere şi folosind dovleci. Acest mare, fructe dizgraţios s-a îmbrăţişat cu entuziasm de americani noi şi ulterior plăcintă de dovleac a devenit o tradiţie de Ziua Recunostintei naționale. a fost atât de iubit că unul Colonia Connecticut începutul întârziată Ziua Recunostintei deoarece melasă necesare pentru a face acest popular pie nu a fost uşor accesibile. Mare, rotunde şi orange, dovleac este un membru al familiei de dovleac, care include, de asemenea, pepene galben și pepene verde suc de fructe. Său trup orange are o aroma uşoară, dulce şi seminţe-decorticat și prăjită — sunt delicat de alune. Semințe de dovleac sunt cunoscute în general ca pepitas. Proaspete dovleci sunt disponibile în toamna şi iarna și unele exemplare au cântărită în la peste 100 de lire sterline. În general, cu toate acestea, carne de dimensiuni mai mici va fi mai mult de licitaţie şi suculente. Alege dovleci, care sunt indemne de pete şi grele de mărimea lor. Magazin întreg dovleci la temperatura camerei până la o lună sau se păstra la frigider până la 3 luni. Pureed dovleac este de asemenea disponibil conserve. Dovleac pot fi preparate în aproape orice fel potrivite pentru iarna suc de fructe. Este o sursă bună de vitamina A.