Vechii romani folosite flori şi fructe din arborele de gutui pentru tot de la parfum la miere. De asemenea, a fost considerat un simbol al iubirii şi dat la una este conceput ca un semn al angajamentului. Deşi gutui a fost în jur de peste 4.000 de ani în Asia şi ţările mediteraneene, nu este deosebit de popular cu americanii. Acest fructe galben-jupuite Arată şi gusturi ca o încrucişare între un măr şi o pară. Carne tare, alb-gălbui este destul de uscat şi are un gust acrişor, astringent. Sale face textura şi aroma este gătite mai bine decât crud, şi din cauza sale pectina mare conţinut este deosebit de popular pentru a fi utilizate în gemuri, jeleuri şi conserve. Gutui sunt disponibile în supermarket-uri din octombrie până în decembrie. Selectaţi cei care sunt mari, ferm şi galben cu puţin sau nici un semn de verde. Gutuiul wrap într-un material plastic sac şi frigider timp de 2 luni. Peel înainte de a utiliza în gemuri, conserve, deserturi şi mâncăruri savuroase.