Salate de iaurt de popular în India, raitas sunt o combinatie de iaurt gros, lapte integral si diverse legume tocate castraveti, vinete, cartofi sau spanac, sau fructe precum bananele sau rosii. Aceste salate divers sunt asezonate cu seminte de mustar negru, garam masala si plante precum asmăţui, coriandru, chimen, marar, menta, patrunjel sau tarhon. Raitas sunt concepute pentru a fi o contrapondere răcire pentru multe feluri de mâncare picant Indian.