Să se topească grăsimea animală foc mic astfel incat se separă de orice piese conjunctive de ţesut, care, în timpul de redare, rândul său, maro şi clare şi sunt în general denumite jumări. Rezultat clar grăsime este apoi încordate printr-o hârtie de filtru sau cheesecloth rafinate pentru a elimina orice particule întuneric. Încercaţi termenul este folosit sinonim cu randare.