Regulate de orez este o faina fin, pulbere din orez alb regulate. Este folosit în principal pentru produse de patiserie. Orez lipicios sau dulce faina (cum ar fi japoneză mochi) este facut din orez cu bob scurt high-amidon. Este utilizat pe scară largă în Asia de gătit pentru a ingrosa sosurile şi pentru unele deserturi.