Acest cookie clasic francez se spune ca grindina din Caen, în provincia din Normandia. Smen de cuvântul franceză înseamnă "nisip", şi cookie-urile sunt numit astfel datorită lor textură delicată, sfărâmicios. Sablés poate fi diferit, aromatizate cu adăugiri, cum ar fi migdale sau coaja de lamaie sau portocala. Acestea pot fi, de asemenea, muiată în ciocolată sau cookie-uri două poate fi sandwich cu gem.