Deşi acest tarif tradiţional afro-american a fost mult timp populare în sud, termenul în sine este relativ nou (circa 1960). Expresia "soul food" este considerat a fi derivate din culturale spiritul şi sufletul satisfac arome alimentare negru-American. Unele dintre feluri de mâncare frecvent crezut ca sufletul alimentare includ Jareti de şuncă, porumb fiert, chitterlings, mazăre cu ochi negri şi verdeaţă collard.