Cu o aroma adesea comparată cu cea a migratori, wahoo moderată până la mare-grăsime carne este fin, alb (cu un pic de rosu) şi uşor dulce. De fapt, Hawai'i apel acest ono de peşte, care înseamnă "dulce. "Wahoo sunt în mod normal, prins în gama de 20 - 40 lire deşi ei pot obţine mult mai mare. Cei care ajung la piaţă sunt, de obicei sub formă de bucăţi sau în bucăţi de file. Wahoo pot fi copt, fript sau la gratar. a se vedea, de asemenea, de peşte.