O varietate de ciuperci, de asemenea, cunoscut sub numele de nor ureche, copac ureche (exemplarele mai mari, mai groase) sau argint ureche (albinos). Au o textura crocantă uşor şi delicat, aproape bland aroma care absoarbe cel mai adesea gustul mai puternic aromat ingrediente care sunt gătite. Pe pieţele din Asia vinde proaspete şi uscate urechi lemn, aceasta din urmă care, cu excepția soiurilor albino, arata ca maro-negru, uscate de jetoane. La reconstituind ei creşte 5-6 ori în dimensiune şi semăna cu forma de o ureche. Lemn urechile sunt populare în stir-fries şi supe şi sunt adesea combinate cu muguri de tiger lily. a se vedea, de asemenea, ciuperci.