Заголовок «китайская капуста» является запутанным, в лучшем случае. Это разнообразие, капуста pekinensis, также называется Напа капуста, hakusai, капуста, сельдерей, Вонг bok и Пекинская капуста, просто назвать несколько. Еще один капуста подвида — chinensis — это более известный как бок Чой и также называют китайского белого капустой и горчичным капусту. Это ясно, что путаница является оправданным. Преобладает разнообразие pekinensis подвид китайская капуста имеет crinkly, густо Рапана листья, которые крем цвета с фарфоровый зеленый советы. В отличие от-приправленной восковые листья на круглый головы капусты, это тонкие, четкость и деликатно мягкая. Китайская капуста обычно доступны круглый год. Выбрать фирму, плотно упакованных головки с Крисп, зеленый накренилась листья. Refrigerate, плотно упакованные, вплоть до 3 дней. Использования сырья, соте, Выпекать или braise. Китайская капуста является хорошим источником витамина А, фолиевой кислоты и калия.