Этот овощ это не поистине Артишок разнообразные подсолнечника с комковатой, коричневый кожурой клубней, что часто напоминает gingerroot. Вопреки какие названия, этот овощ не имеет ничего общего с Иерусалима, но вместо этого происходит от итальянского слова для подсолнечника, girasole. Из-за запутанной моникера, современные производители начали звонить sunchokes артишоков Иерусалиме, который является, как они уже часто маркируются в разделе Продукция многих рынков. Белая мякоть этого овоща ореховый, сладкий и хрустящими. Иерусалим, артишоки доступны с октября по март. Выбрать те, которые являются фирмы глядя свежей и мягкой и не морщинистой. Магазин в пластиковый пакет в холодильник на срок до недели. После, что они начнут увядать из-за потери влаги. , Они могут быть очищенные или потому, что кожа очень тонкая и очень питательны, просто мыть хорошо перед их использованием. Иерусалим артишоки можно едят в сыром виде в салатах или приготовленные путем кипячения или паром и служил в качестве гарнира. , Они также делают вкусный суп. Иерусалим артишоки являются хорошим источником железа.