Это orangy красный, сыр из коровьего молока напоминает Чеддер, но имеет более высокое содержание влаги. Его crumbly текстура делает нарезки трудно, но облегчает решетки. Вкус мягкий пикантный привкус. Лестер растает красиво, что делает его идеальным для блюд, таких как Уэльский кролик. Это также хорошо для закуски и делает мягкий аккомпанемент для фруктов. Смотрите также сыр.