Эти небольшие, конические, конические перец обычно продаются когда желтый, хотя если позволено более зрелые, они превращаются оранжевый или красный. Санта-Фе Grandes имеют сладковатый вкус и средне горячей горячей пряность. , Они могут быть использованы в вареных и сырые блюда. Смотрите также Чили.