Плоский, жесткий лист металла, на которых печенье, хлеб, печенье и т.д. испечены. , Она обычно имеет один или более стороны повернул вверх для удобства в обращении. Shiny, толстопрофильной алюминиевые выпечки листы являются кондукторами хорошей тепловой и будет производить равномерно запеченные и поджаренный товаров. Темный листы поглощать тепло и должен использоваться только для элементов, на которых желательно темные, хрустящий экстерьер. Изолированные выпечки листы (два листы из алюминия с воздушным пространством, опечатаны между ними) являются хорошими для мягкой cookies или хлеб корок, но многие хлебобулочные изделия не получите четкие на них. Печенье и хлебные может записать на легкие листы выпечки. Для снятия остроты этой проблемы, место один легкий лист поверх другой для дополнительной изоляции. Для даже циркуляции тепла, выпечки листы должны быть по крайней мере 2 дюймов вокруг меньше внутренних духового шкафа.