Белки, полученные из различных продуктов (например, сои, кукурузы или пшеницы), затем разбитые на аминокислоты, химический процесс называется кислотного гидролиза. Hydrolyzed растений или растительных белков используется как усилитель вкуса во многих обработанные пищевые продукты как супы, chilis, соусы, тушеные блюда и некоторые мясные продукты как сосиски. См также растительного белка.