Часто упоминается как мексиканский картофельный, этот овощ большой, луковичные корень имеет тонкий коричневой кожи и белый хрустящий плоти. Сладкий, ореховый аромат хорошо сырых и вареных. Jícama доступен с ноября по май и могут быть приобретены в мексиканские рынки и большинство крупных супермаркетах. , Она должна храниться в холодильнике в пластиковый пакет и продлится около 2 недель. Тонкой кожи должны быть очищены непосредственно перед использованием. Когда вареных, jícama сохраняет его четкость, текстуры воды каштан типа. , Это справедливое источник витамина С и калия.