Ацетоуксусный, бета гидроксибутирата и ацетон, производится из ацетил-КоА, главным образом в митохондриях клеток печени, когда углеводы настолько ограничены, что энергии должны быть получены от разрушения жирные кислоты; бета гидроксибутирата является сам по себе не кетон, но называется кетоновые тела, потому что, как и другие соединения, производится из кетонов.