Семья клеточных белков, посредником правильной сборки или разборки других полипептидов и в некоторых случаях их сборки в олигомерные структуры, но которые не являются компонентами этих окончательные структуры. Считается, что шаперонов белков помочь полипептиды самостоятельно собрать путем ингибирования Ассамблеи альтернативных путей, которые производят нефункциональный структур.