Это Лонг темно коричневый Чили (4 до 5 дюймов) представляет собой тип сушеные poblano. Имеет легкий фруктовый оттенок и дымчато намного более выраженный характер, чем его родственником, ancho. Мулату имеет существенно важное значение для изготовления моль. См.также Чили.