Существует два основных типа машин, которые могут использоваться для сделать макароны — роллетного типа и типа экструдера. Роллетного типа паста машины поставляются в версиях ручной коленчатые и электрические. Оба приходят с несколькими вложениями — обычно одна пара гладких роликов для выкатывания листы теста и две зубчатой пары (один узкий и один wide) используется для резки лапши. С этим типом машины, тесто выполняется между гладкой роликов на все более тонкие настройки до тех пор, пока достигнет желаемой толщины. Листы тесто затем подаются через либо пара зубчатая роликами, которые нарезать лапшу. Некоторые машины имеют дополнительные вложения, например рельефная edge фрез для изготовления лапши лазаньи. Экструдер макаронных изделий смешать тесто внутри блока, а затем заставить его через специальные таблички с различных по форме перфорации. В зависимости от перфорации, твердых или полых образный макаронные изделия могут быть произведены. В малых прибор секции многих универмагах и гурманов посуда магазины обычно доступны оба типа макаронных изделий.