Переводится как «Анна картофель», это классический французский блюдо является простой подготовка тонко нарезанный картофель, запеченный в мелкой блюдо или пирог пластина. Слоями картофель маслом и посыпать солью и перцем. Блюдо затем плотно покрыты фольгой и верхней взвешенный. После выпечки, блюдо инвертируется на блюдо и картошку, получилось. Результате картофеля «пирог», коричневые и хрустящие снаружи и мягкие и маслянистый на внутренней стороне. Это сокращение в клинья, чтобы служить.