Обычно подаётся с макаронами, этот соус является пряный меланжа помидоры, лук, каперсы, черные оливки, анчоусы, орегано и чеснок, все приготовленные вместе в оливковом масле. A блюдо в меню, как Алла puttanesca сигнализирует, что он подается с этим соусом. Puttanesca имя является производным от puttana, что на итальянском языке означает «блядь. «Согласно истории, название предположительно происходит от тот факт, что интенсивный аромат этот соус был как сирена вызов мужчин, которые посетили такие «дамы удовольствия. »