Кирпич-темный пурпурно красный ягоды декоративной Буша, которые растут дикие во всем Ближнем Востоке и в частях Италии. Сумаха, которая продается земли или в ее сушеные ягоды форме, имеет приятно фруктовый, вяжущий вкус, который дополняет все, от рыбы, мяса, овощей. Sumac можно найти в ближневосточных рынках. Также специи см.