Сказал были созданы известным французским шеф-поваром Карем, Волованом — это оболочка слоеного теста, который напоминает горшок с крышкой. , Это может быть малым (человек размер) или больших (6 до 8 дюймов в диаметре). Тесто наполнен классически смесь сливочным соусом, как правило, курицы, рыбы, мяса или овощей. Крышка слоеного теста устанавливается поверх начинки. Это блюдо можно подавать как закуску или закуску. Термин Волованом, «летящие на ветру» относится к кондитерские легкость.