Эта французская фраза переводится как «Цыганский стиль» и относится к гарнир, состоящий из нарезанные ветчина, язык, грибы и трюфели, в сочетании с томатным соусом, эстрагон, а иногда и Мадейра. Этот гарнир подается с мяса, птицы, а иногда и яйца.