Ktorýkoľvek z niekoľkých čerstvé a údené klobásy, pomenovaný pre oblasť bývalý nemecký Durínsko. Thuringers zahrnúť niektoré cervelats a krvi párky. Spice koriander je neoddeliteľnou súčasťou mnohých z týchto výrobkov. Pozri tiež klobása.