Táto korenie chutí a smrdí ako ostrá verzia muškátový oriešok a pre dobrý dôvod. . . muškátový je žiarivo červené membrány, ktorá pokrýva korenia muškát osiva. Po membrány sa odstráni a vysuší sa stáva Žltooranžová farba. Sa predáva pozemné a menej často, celé (v tomto prípade to nazval "lopatka"). Mace používa na chuť všelijaké potravín, sladké savory. Pozri tiež koreniny, byliny a korenie grafu.