首页 > Term: maltóza
maltóza
Tiež nazýva sladu cukru, táto disacharid zohráva dôležitú úlohu v kvasenie alkoholu konverziou škrobu na cukor. To aj nastáva, keď enzýmov reagujú s škroby (napríklad pšeničnej múky) na výrobu oxidu uhličitého plynu, (ktorá je, čo robí najviac chlieb cestá nárast).
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
0
创建者
- Hana Ušiak
- 100% positive feedback
(Bratislava, Slovakia)