Táto tvarované ventilátor húb rastie voľne žijúcej zveri a kultivovaných v úzkej klastrov, často na hnilobu strom šachty. They nazýva ustríc čiapky, strom huby, strom oyster huby, letné oyster huby, pleurotte a shimeji. SPP sa mení farby, smerujúca od pale gray až tmavo až hnedočierna sivé. Stonky sú grayish biela. Chuť surové ustrice huby je pomerne silný a mierne peppery ale stáva oveľa miernejšie pri varení. Sú k dispozícii v niektorých oblastiach rok-round, najmä špeciálna plodov a stredoázijských trhov. Mladých oyster huby (1 1/2 cm v priemere a pod) sú považované za najlepšie. Tiež k dispozícii sú konzervované huby ustríc, ktoré by prepláchnuť itím. Pozri tiež húb.