Zistí, jazerá a potoky v celej Severnej Amerike, whitefish je losos rodinného príslušníka. Vysokým obsahom tuku, mierne-ochucená dužina je pevná a biela. Biele čerstvé ryby možno nájsť rok-round a sú zvyčajne predávajú celú (od 2 do 6 libier) alebo filé. Sú tiež k dispozícii zmrazené a údené. Whitefish môžete stávkovanie, pečené, broiled alebo grile. Roe môžete použiť na kaviár alebo varené. Pozri tiež rýb.