Táto stredná veľkosť zelená až žltá zelené jablko má dortíků sladká chuť, ktorá sa zdá, že zintenzívnenie pri varení. Pretože textúra a chuť obstáť teplo, väčšina plodín Ekologickejšia Rhode Island predáva na komerčný spracovateľský (kaša, koláče, atď ). Je tiež dobré pre odchádzajúce prenosy ručne jesť a je k dispozícii od októbra do apríla, hlavne vo východnej a strednej Spojených štátov a variant pestované v západná polovica krajiny sa nazýva severozápadnom zohľadňovanie environmentálnych požiadaviek. Pozri tiež jablko.