Vo veľkej miere pestovaných vo Francúzsku a Kalifornia (a tiež pestuje v Taliansku, Austrálie, Nového Zélandu a Čile), hroznový Sauvignon Blanc podstate trávnatá, bylinné chuť do vína. Je to jedna z hlavných hrozno použité na výrobu elegantné suchých vín z Bordeaux (Graves) a údolí rieky Loiry (Pouilly-Fumé), ako aj seductively sladké sauternes. Mnoho vinohradníctvo – najmä v Kalifornii – použitie tohto hrozna na výrobu nádherné vín, ktoré sú plnené pod názvom odrody Sauvignon Blanc (niekedy označené Fumé Blanc).