Nazýva smothered steak v Anglicku, tento pokrm začína rezom hrubé hovädzieho mäsa – zvyčajne kolo alebo chuck – ktorý bol tenderized v búšenie, potiahnuté múky a browned na oboch stranách. Mäso je potom dusivosť s nakrájanú paradajky, cibuľa, mrkva, zeler, hovädzí vývar a rôznych chuťových látok pred zahrnuté a dusenie, pečené alebo simmered približne 2 hodiny.