Alkohol destilovaný z vína (napríklad regióne armagnac) alebo iné fermentované ovocné šťavy (napr. jablko-založené calvados). Brandy sú vo veku od dreva, ktorá prispieva chuť a farbu. Koňaky to najlepšie zo všetkého je koňaku. Meno "brandy" pochádza z holandského brandewijn, význam "spálené (destilovanou) vína. "