Komplexné sacharidy zložené z dlhých, nerozvetveným reťazcom reťazcov beta-glukózy ((1,4) - prepojený - -d-glukóza) molekúl, ktoré prispievajú k štrukturálneho rámca rastlinných bunkových stien. Skladá sa z 40% až 55% hmotnosti eukaryotickej bunky.