Varenie techniky používané na testovanie doneness varené, vaječný-založené krémy a omáčky. Zmesi sa deje, keď opúšťa aj film (tenké až hrubá, v závislosti od recept inštrukcie) na lyžicu. Tento film môže byť testovaný kreslenie prstom cez náter na lyžicu. Ak to nebeží a ponecháva jasnú cestu, je pripravený.